从吃喝网站、餐饮查询平台到订餐预约热线,深圳近两年来跨媒介的新兴餐饮服务平台层出不穷。近期,又一号码为33333333的电话餐饮预订平台正在深圳消费者中流传。据称这是目前国内规模最大的平台,该中心李经理表示,目前中心在深圳涉及的餐饮商户数目达到5000家。

　　使用便利、信息大而更新快是新型餐饮服务平台的共同趋势,在消费卖点上则各有奇招。尽管商家对免费宣传来者不拒,消费者也正在养成从便利平台了解餐厅信息的习惯,但目前还未有一家能独当一面,仍处于瓜分新市场边摸索边竞争的状态。

　　跨媒介合作是主要模式

　　记者从该餐饮预订中心了解到,它以“呼叫中心+网络平台”的模式进行操作,这也是目前同类型平台的主要模式。最初的餐饮平台与商户大多采用折扣合作方式,也就是商户不用支付额外的费用,只需要提供仅供该平台的打折优惠。随着平台能够提供商户的服务越来越多,例如为其制作网页、电子杂志,预约订餐的中转服务等,也逐渐开始收费。

　　对中小商户而言,免费宣传或者只是打折都来者不拒,涉及费用则需要考虑；而诸如海上皇等成熟餐饮集团则表示对平台的品牌更加看重。中国移动集团客户部产品经理黄海滨表示,短信或者呼叫中心建立品牌的首要条件是宣传到位,包括号码的便于记忆。无论是移动的“106571708”餐饮短信平台,还是其它新兴点餐热线,目前使用率始终还不敌诸如12580、114、160这样的大众熟悉号码。

　　新型呼叫中心的最大优势是服务更加人性化,接线生不会仅简单提供号码,而是会主动询问用户的位置、口味喜好、心理价位等信息,并进行推荐,这在网络平台的服务越来越及时和到位上也有所体现。

　　换物、打折、交友,比拼附加值

　　附加值越来越多也是新型平台的趋势之一。提供各个平台的专属打折优惠是几乎所有地方都在操作的项目,通过网站募集会员也是常见方式。会员能够获得诸多附加服务,例如累积积分换物、参加免费美食团以及享有会员卡的优惠等。吃喝玩乐网的小猪卡、吃乐网的吃乐卡以及滋味网、海豚预订网等均属此类性质。

　　而为了从竞争中脱颖而出,各平台也都在寻找专属杀手锏。比如便利中国推出的“饭Q”软件,除了点餐,还具有交友功能。服务方向也有专作外送订餐或者餐厅预约等细分。但如预约网李经理所说,能否提供该服务还是取决于商户,细分服务也有可能会限制选择商户的范围。将单一的餐饮延伸到招聘、民生、酒店、娱乐等综合信息是许多平台的发展方向。