深圳是一座移民城市，不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美馔。深圳街头汇集了三万余家酒楼食肆，高中低各档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅，一应俱全，无论多么"挑剔"的食客，在这里都能得到最大的满足。这里是真正美食家的天下，而移民城市的特点，又形成了深圳餐饮的多元化特色。由此，人们常叹，深圳人是有口福的：无论粤菜、川菜等中国八大菜系，还是东北菜、京菜等无一不有；甚至包括西式快餐、日韩料理、印度小厨，也都飘洋过海来取悦食客；就价格而言，也属于大多数人群所能接受的范围；服务更是越来越上档次；店面装修和就餐环境也越来越具个性和文化色彩。 "吃"是深圳人的一大生活主题，充满诱惑力的大小酒楼食街不仅吸引了到深圳的国内外游客，就是来深圳多年和已定居深圳的人也兴趣盎然，人们早就有"食在广东"之说。来自全国乃至世界各地的珍馐美味在这里云集，如京菜、沪菜、东北菜、贵菜、西北菜等系列，还有法国大餐、韩国料理、日本料理等，的确令深圳人百吃不厌，目不暇接，尤其近几年，"西北风"、"东北风"轮番吹过，更令深圳饮食有声有色，锦上添花。

　　中国的餐饮历来就是博大精深，就烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、煎、蒸等近百种。正是由于各地选用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹调方法，因而形成了各自的独特风味和不同的菜系。现在一般公认的“八大菜系”指鲁（山东）、川（四川）、苏（江苏）、粤（广东）、湘（湖南）、徽（安徽）、浙（浙江）、闽（福建）等。有人用拟人化的手法来说明八大菜系的特点，苏、浙菜好比是清秀多情的江南美女；鲁、皖菜则好比是古朴壮实的北方大汉；而粤、闽菜犹如风流典雅的江南公子；川、湘菜就是内涵丰富充实、才艺满身的名士。而深圳这座年轻化的城市，更是集中了全国各地的菜系为一体，浓缩体现了中国餐饮业的精华。