香炸香蕉虾也是金汤匙的招牌之一。

　　台湾旅游越来越火，台湾的吃喝除了那几条著名的小食街外，还有其他的“大物件”吗？

　　深圳新开台湾料理“金汤匙”，老板是台湾人，号称主打台湾私房菜。打出台湾私房菜的招牌做生意，相信一定有它不为人知的杀手锏。而且，“金汤匙”还会让你边吃边了解什么是台湾的“办桌文化”。

　　新。概念

　　台湾菜是街边“办桌文化”

　　每个菜系都有自己的个性标签：四川菜就该“麻辣”、江浙菜就该“甜”、广东菜就要“鲜”……而台湾菜，据说来源都是怀旧乡土菜。

　　“办桌文化”是台湾早期宴席的“粗放式”。受早期经济条件制约，家常宴席多是摆在路边街边。抬几张桌子出来，整治些菜肴就可以宴请宾朋，这种极具“草根精神”的饮食风尚影响了台湾饮食的发展。而很多台湾小吃的来源，也可以追溯到“办桌文化”时代。而且，在“办桌文化”最盛行之时，没赶上宴请的客人，还会把剩下的汤菜打包回家，美其名曰为：“菜尾”。不但不会没面子，还被喻为“满载而归”。

　　实际上，虽然被说成是乡土的，但台湾菜并不是真土。岛上海鲜盛产，菜馆也会走高档海鲜路线，价格也高于其他同类出品。

　　曾经的“办桌文化”，如今更多演变为一种吃喝上的礼俗罢了。